馒头

北方的主食是面粉类的，南方是米饭。这基本上是共识也是常识吧。小时候在西北长大，尽管家里还是吃饭的，但也不排除有些中午，父母会从厂子的食堂里买来大大的暄暄（是这个字吧？赫赫，就是形容馒头松软）的馒头回来，烧个汤几个菜就作为午饭的，很好吃，不然我也不会现在还想起来。似乎记得那时我喜欢捏扁了馒头当饼吃，真是汗。

上海话里很少说包子的，包子就是馒头，馒头——也是馒头。比如打狗的肉包子，上海话还是肉馒头，还有小笼馒头，生煎馒头等等，其实都是有馅的包子。不过蘸炼乳的刀切馒头就真的是馒头了，小巧的，很好吃。

馒头的好吃之处在我来讲，是嚼的时候咬劲十足，回味又甜津津的，喜欢。

忽然想起说这些，是周日看到厅里沙发上被子捂个大包，揭开看看，一个锅。奇怪的问我家老太太，老太太说发面做馒头ing。老太太现在怀疑一切，觉得超市里买的大馒头也不能保证不放什么乱七八糟的东西，还是自己做做放心，买了很好的面粉开始大干一场。她这么有干劲，再说也难得，便乖乖等待。

下午，老太太自信满满的说馒头已经做好啦！很隆重的向我推荐。跑出来看看，黄黄的一坨坨。

我说：“怎么黄的阿？是不是碱放多啦？”

老太太说：“我这放了玉米面的！”

恩，我家老太太做饭是喜欢放好东西的，煮粥会放红枣，花生，山药，栗子，蒸饭有时放红薯。蒸玉米面馒头很正常。

老太太使劲推荐：“可好吃了，比外面做得好吃多啦！”

我很配合的咬了一口，品味半日，说：“这个。。。和人家做的馒头差不多嘛。”

老太太认真的说：“这就对了嘛。和人家馒头一样，就是跟你说明，这个是馒头！”

被馒头噎得翻了半日白眼，还真挑不出这话有毛病。

恩，绝对承认，这真的是馒头。